Cocina

"VERDURAS AL MICROONDAS"


-Esta receta la he sacado de Isasaweis y os animo a hacerla porque es muy cómoda para ésos días que no se sabe que hacer de comer ó cenar.


*Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1/2 bote peq. de tomate frito ligero
- 4 lonchas de jamón york picado ó 2 latas de atún escurridas (lo que se prefiera)


*Preparación:


-Se corta los calabacines como para tortilla y lo rehogas con el tomate frito y le añades el jamón ó el atún.Lo tapas y lo metes en el microondas durante 20-25 min a máxima potencia.Lo sacas y le espolvoreas con orégano y a comer.
Es muy fácil,ligero y tiene sabor a pizza.
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"ENSALADA DE SALMÓN Y MANZANA"

-Esta receta me la ha enseñando a hacer una amiga y es un entrante muy rico que sorprenderá bastante por su textura y sabor.Es ideal para esos momentos que te llega visita a casa y no sabemos que sacar,porque además de gustar mucho,es muy sana y fácil de hacer.

*Ingredientes (4 personas):

-2Manzanas
-250 g de salmón ahumado en lonchas

-Salsa de Eneldo:
-1 yema
-1 cucharada de mostaza suave
-1 cucharada de azúcar moreno
-1 cucharada de eneldo picado
-100 ml de aceite de oliva
-Sal

*Preparación:

-Pelar la manzana y cortar en dados de 2 cm por cada lado.Envolver cada trozo de manzana con las lonchas de salmón.(yo,para que queden selladitas,les clavo un palillo de dientes en el cierre)
-Salsa de eneldo:Mezclar la yema con el azúcar,la mostaza y el eneldo picado con un batidor de mano.Añadir poco a poco el aceite sin dejar de batir y mezclar bien.
Sazonar con un poco de sal.
Servir los rollitos de manzana y salmón con la salsa de eneldo.

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ENSALADA CRUJIENTE DE POLLO DORADO

Esta receta la he encontrado hace tiempo en un folleto de un supermercado de una cadena local al que suelo ir con frecuencia por tenerle cerca de casa.

Viene muy bien tanto como comida como para la cena en períodos que queramos perder peso ó simplemente nos apetezca comer algo sano y ligero,ya que es baja en calorias.

*INGREDIENTES:

-1/2 Kg de pechuga de pollo sin piel ni hueso

-1 Clara de huevo ligeramente batida

-1 cucharada de agua

-1/2 cucharadita de sal y pimienta

-3 Tazas de cereales de frutas rojas(pueden ser de Kellogg´s o Hacendado o otra que os guste más,pero q sea de futos rojos).....(molidas hasta el volumen de 1 1/2 tazas).

-300 Gr de lechuga troceada

-1 Manzana troceada

-1/4 taza de piñones o almendras tostadas fileteadas (opcional).

*PREPARACIÓN:

Lavar el pollo y cortarlo en tiras de 2cm de ancho a lo largo.

Pintar con un pincel de cocina el pollo ya cortado,por ambos lados con la clara de huevo ligeramente batida con la cucharada de agua.Echar por ambos lados los cereales molidos(Si no tenéis pincel de cocina podeis bañarlos en la mezcla y luego rebozarlos con los cereales).

Poner una sola capa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno o de aluminio(si usáis este último engrasarla un poco para que no se os pegue el pollo).

Hornear a 165º C en horno precalentado con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien hecho.No cubrir la bandeja ni dar la vuelta cuando esté en el horno.

Poner en los platos la lechuga,o lechugas mezclada o ensalada y aliñarlas.

Poner el pollo caliente sobre la lechuga y espolvorear con la manzana y piñones/almendras.

Servir inmediatamente.Este plato no se puede cocinar con antelación ni congelar,ya que se queda muy blando,como chicle y pierde todo su sabor.

Espero que os animéis a probar a hacerla,ya que está delicioso.

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"BOCADILLOS DE PEPINO"

*INGREDIENTES:

-Pepinos (el nº dependerá de las personas para que sea y de lo que coma cada un@)

-Jamón de pavo ó jamón cocido

-Queso de untar light

Mostaza (si es de dijón mejor)

*PREPARACIÓN:

Comida liviana,rica y sin remordimientos:

Submarinos sin remordimientos por las calorias y demás,en lugar de pan,pepinos con el centro y semillas quitadas.

Mezclar el queso y la mostaza,muy bien.Lavar los pepinos,quitarles el centro,rellenar con el jamón de pavo y encima el queso,juntar ambas partes del pepino y disfrutar.

Puedes pelarlo si es muy dura la cáscara.

Buen Provecho!!!Son una delicia!!!!

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                             JUDÍAS VERDES  CON SALSA DE TOMATE AL AJO

INGREDIENTES:
-600 GR de judías verdes
-4 Dientes de ajo
-2 Tazas de salsa de tomate
-4 Lonchas de jamón serrano
-4 Cucharadas de maíz dulce
-Aceite,sal,pimienta
PREPARACIÓN:
Limpia las judías,retírales los extremos y consérvalas enteras.Pela y filetea los dientes de ajo y corta el jamón serrano en tiras o pícalo.
Calienta una cazuela con un poco de aceite,añade el jamón serrano y el ajo y dóralos un minuto.Una vez dorados,retira el exceso de aceite.
Incorpora las judías a la cazuela,vierte un vasito de agua y cuécelas un par de minutos.
Vierte el tomate triturado,salpiméntalo,tapa la cazuela y prosigue la cocción durante unos 12 minutos.
Incorpora el maíz y dale unas vueltas.

Si los niños van a comer las judías,elimina los dientes de ajo y sustitúyelos por orégano,que añadirás al final de la cocción.
Espero que lo probéis y os guste.
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   CUBO DE VERDURAS

INGREDIENTES

-Pan integral de sanwich

-Espárrago verde

-Cebolla morada

-Pimiento verde

-Calabacín

-Tomate cherry

-Champiñones

-Queso rallado

-Pavo en lonchas

-Huevo

-Aceite y sal

ELABORACIÓN:

Cogemos tres rebanadas de pan y les hacemos un agujero en el centro con un cortapastas.

Los ponemos uno encima de otro pintándolo con un huevo batido para que quede bien pegado.

Cortamos todas las verduritas y las salteamos con unas gotas de aceita a fuego fuerte,dejándolas crujientes.

Las ponemos dentro del cubo.Por último ponemos por encima las lonchas de pavo y el queso rallado,lo horneamos hasta que se derrita el queso y listo.

Buen provecho!!! Espero que os guste..:)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hola a tod@s,

Comienza la operación bikini...Nos pasamos los días despreocupad@s por nuestro cuerpo hasta que asoma el primer rayo de sol y entonces empieza la crisis por tonificar,perder peso,broncearse,todo con tal de mejorar el exterior como sea.¿ Y el interior?¿alguien se preocupa por saber cómo se encuentra por dentro? ¿por cuidarlo,mimarlo,sanearlo?

Pocos se han parado a pensar en el famoso dicho `somos lo que comemos`.

Ya hace tiempo hay cierta tendencia a mejorar la alimentación,prestando más atención a los productos naturales que nos rodean en lugar de zambullirse en costosas dietas y productos procesados.Una de las tendencias con mayor auge es el consumo de "batidos detox", y sino que se lo pregunten a  la nutricionista Kimberly Snyder,quien con sus fantásticas recetas de batidos a base de frutas y hortalizas ha conseguido instalarse en la cocina del medio star system hollywoodiense.

Pero no hace falta irse tan lejos,la mismísima doctora Montse Folch,nutricionista del instituto Vila-Rovira en Barcelona,se suma al carro de esa tendencia.Lo primero que se debe tener claro,es que el cuerpo refleja nuestro estado,todo son síntomas a los que deberíamos prestar atención,desde la sequedad de piel,al pelo quebradizo,jaquecas,hinchazón,falta de energía,celulitis...y que en la mayoria de los casos es porque nuestro cuerpo necesita depurarse de metales pesados,la polución,azúcares,grasas,y por supuesto ¡durante todo el año!

Esta nueva tendencia de batidos detox se basa en la idea de limpiar vuestro cuerpo,cargarlo de energía,purificarlo,ayudarlo día a día,a base de batidos o zumos naturales tanto de hortalizas como de frutas.En ningún  momento se considera a estos batidos como dieta milagro para perder peso rápidamente.

Podéis hacerlo con todo lo que encontréis en la frutería.

Además de consumirlos a cualquier hora    del día,dependiendo de sus ingredientes.

Uno de los ingredientes clave que hay wue tener siempre en mente es la clorofila,que se encuentra en cualquier vegetal de hoja verde(cuanto más mejor)como las espinacas,lechugas,perifollo,perejil,cilantro,acelgas,uma lista imterminable.

La clorofila es uno de los mayores desintoxicantes naturales,ejerciendo un efecto de limpieza sobre el hígado,páncreas,colon y riñones,que estos a su vez son los encargados de limpiar nuestro organismo.

Otro ingrediente importante son los cítricos,del que del que destacamos el limón como la panacea natural por sus vitaminas,sus efectos antioxidantes e antinflamatorios,además del conocido efecto dirético.

Todo tipo de frutas,de temporada,deben tenerse en cuenta igual ya que aportan una infinidad de nutrientes que el cuerpo necesita en determinadas épocas del año.

Una vez entendido que estos batidos no son dieta milagros,sino que son alimentos naturales que nuestro cuerpo necesita,lo mejor es probarlos y comprobar los resultados uno mismo.

Uno de los batidos que ofrece resultados con mayor brevedad,es el famoso batido "Glow" ( brillo) de Kyberly Snyder, dónde sus efectos pueden verse al cabo de una semana en la elasticidad de la piel, brillo, hidratación además de la energía que aporta. Este batido consiste en triturar 

( importante triturar no licuar) los siguientes ingredientes:

1 corazón de lechuga romana

3 tallos de apio

1 manzana 1 pera 1 plátano

1 puñado de espinacas

½ zumo de limón

un vasito de agua o 3-4 cubitos.

El mejor momento del día para tomarlo es como desayuno, sacia, llena, alimenta y aporta energía.

Otro ejemplo de batido detox, en este caso enfocado a la eliminación de metales pesados en nuestro organismo, tejidos, órganos e incluso sangre es el que tiene como base cilantro:

1 puñado de cilantro

1 plátano

½ manzana

5 fresas

Leche de avena.

Se trituran todos los ingredientes juntos, excepto la leche de avena que se añadirá al final y al gusto.

Un ejemplo un poco más elaborado es el que contiene granada, conocida como la reina de las frutas por todas sus propiedades:

Zumo de 1 granada

Zumo de 2 naranjas

1 plátano pequeño

1 mango Stevia Hielo.

Estos son apenas unos ejemplos de los batidos que pueden elaborarse. Las personas que decidan apostar por esta nueva tendencia saludable deberían empezar con batidos que contengan más fruta que verdura, ya que son sabores y texturas nuevas a las que uno se debe adaptar poco a poco.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hola a tod@s,
Os dejo un smothie muy sabroso y sano que nos encanta en casa:

Es ideal para quemar calorías y grasas el resto del día si lo tomas por la mañana,lo cuál puedes hacer durante 10 días,para descansar el doble.Este jugo es rico en vitamina C,B6,fibra,ácido fóloco,omega 3,fitonutrientes y antioxidantes.
Lav,desinfecta y coloca en licuadora elzumo de 1limón,media taza de perejil,1 tallo de apio,5 hojas de espinacas,1 trozo pequeño de jenjibre,medio pepino y 1 una manzana sin semillas pero con cáscara.
Mezcla perfectamente y listo.

Recuerda que es importante que trates de emplear siempre productos orgánicos y tener una adecuada higiene antes de consumirlos.

Devido a que es depurativo,no prolongues su consumo por mucho tiempo,o bien suspende si presentas algún síntoma de intoxicación.Antes de consumirlos consulta a tu médico.

Espero que os guste,el sabor es delicioso... ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Hola a tod@s, Hoy os dejo como se hace un brownie express en minutos y en vuestra casa...Está deliciosoooo... Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como nosotr@s.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- AGUA SABORIZADA (NATURAL) Hola a tod@s, Hoy os dejo una receta light que os encantará por su saborcito,sobre todo para éstos dias de súper calor:

Como véis es algo muy sencillito y sano que nos ayudará a eliminar todos esos excesos veraniegos. Espero que lo disfrutéis tanto o más que nosotros.... ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ALIMENTACIÓN CELULAR Hola a tod@s,

Hoy os dejo la receta de un smothie que es perfecto para nutrir las células tras tanto sol y playa/piscina de  este veranito.

Lo podéis tomar en cualquier momento,pero si lo hacéis en ayunas,será perfecto.

Tiene un sabor delicioso,espero que os guste.:)